🛒 재료 준비 (Ingredients)
1. 말차 푸딩 (Matcha Pudding)
- 말차 가루: 5g
- 우유: 120g
- 생크림: 80g
- 설탕 (또는 스테비아): 10g
- 판 젤라틴: 8g (미리 찬물에 불려두기)
2. 말차 시트 (Matcha Sheet - 28x28 오븐팬 기준)
- 달걀: 4개 (노른자/흰자 분리)
- 박력분: 45g
- 말차 가루: 7g
- 우유: 50g
- 옥수수유: 40g
- 설탕: 45g
- 레몬즙: 약간
3. 자몽 생크림 필링 (Grapefruit Cream)
- 생크림: 300g
- 설탕: 20g
- 자몽 과육: 1.5개 분량 (껍질을 모두 제거한 속살만)
- 또는 시판 자몽 펄프(시판 제품 사용할 경우 쓴맛 제거를 위해 시럽 제외하고 과육만 사용)