오븐, 생크림 없이 연유 + 코코아 가루 만으로 만드는 실패 없는 초간단 생초콜릿 레시피예요.

쫀득한 식감에 진한 초콜릿 맛이 나서 선물용·간식용으로 모두 좋아요.

🛒 재료 준비

• 연유: 200g (약 1컵)
• 코코아 가루: 80~100g (무가당 코코아 가루 추천)
• 마무리용: 코코아 가루 약간

👩‍🍳 요리 순서

1. 연유 데우기

• 전자레인지용 볼에 연유 200g을 붓고 30초간 돌려줍니다.
• 💡 Tip: 연유를 살짝 데워야 가루가 뭉치지 않고 부드럽게 잘 섞입니다.

2. 코코아 가루 섞기 (나눠서 넣기)

• 코코아 가루 80~100g을 2~3번에 나누어 체에 걸러 넣어주세요.
• 가루를 한꺼번에 넣으면 날리기 쉽고 섞기 힘드니, 1차로 섞은 뒤 남은 가루를 넣는 것이 훨씬 수월합니다.

3. 농도 체크 및 반죽

• 반죽이 주걱에서 꾸덕하게 '툭' 떨어지는 상태 혹은 손에 묻지 않는 찰흙 같은 상태가 될 때까지 섞어줍니다.
• 💡 Tip: 반죽이 너무 질척인다면 코코아 가루를 한 스푼씩 추가해 농도를 맞추세요.

4. 휴지 (굳히기)

• 네모난 용기에 랩이나 비닐을 깔고 반죽을 평평하게 담아줍니다.
• 냉장 보관 시: 약 1~2시간
• 냉동 보관 시 (급할 때): 20~40분